Sempre foi, mas hoje ainda mais.
A visibilidade que a profissão nos dá, o "status" de celebridade que pode oferecer as muitas maneiras de divulgação de técnicas culinárias, tudo isso pode levar você a perda do foco em seu verdadeiro sentido de trabalho que é "fazer o melhor".
A responsabilidade, o comprometimento,a disponibilidade e o desejo interferem muito nesse estilo de vida.
Sim... ser Chef de cozinha é um estilo de vida, em que você se sujeita a abrir mão de festas, reuniões, dias comemorativos, feriados, algumas vezes se privam até do convívio familiar.
Ser um Chef é mais que simplesmente mandar.
É preciso fazer, saber, cuidar,saber, pedir, saber, ouvir , ter muita disciplina, organização,agradecer e, acima de tudo, é preciso saber que você não está ali sozinho, faz parte de uma equipe que trabalha com objetivo comum.
Amo minha profissão !
